Bûche de Noël au chocolat

Bûche de Noël au chocolat

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 12 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 1 (p. 30)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Ganache

    • 180 ml (3/4 tasse) de crème 35%
    • 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur à l'orange (facultatif)
  • Gâteau

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 4 oeufs
    • 210 g (1 tasse) de sucre
    • 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre, fondu et tempéré
  • Glaçage

    • 260 g (2 tasses) de sucre en poudre
    • 25 g (1/4 tasse) de cacao
    • 225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de crème 35 %

Préparation

  • Ganache

  • Gâteau

  • Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Pour une bûche choco-moka, remplacez 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de cacao du glaçage par la même quantité de café instantané dilué dans 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'eau bouillante. Ajoutez-le au même moment que la crème.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

25.99 $

Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.

Magazinez