Gâteau à la lavande

Name: Gâteau à la lavande
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 250 ml (1 tasse) de sucre; 3 oeufs; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 10 ml (2 c. à thé) de lavande séchée; 125 ml (1/2 tasse) de lait; 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau, environ; 5 ml (1 c. à thé) de lavande séchée, pour décorer

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Préparation 30 min
Cuisson 45 min
Portions 8

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 4 (p. 34)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

Gâteau
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 3 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 10 ml (2 c. à thé) de lavande séchée
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
Glaçage
- 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau, environ
- 5 ml (1 c. à thé) de lavande séchée, pour décorer

Préparation

Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et la lavande. À l'aide d'une spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Étaler la pâte dans le moule.
- Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.
Glaçage
- Dans un bol, mélanger le sucre à glacer et l'eau. Verser sur le gâteau en laissant couler le glaçage sur les côtés. Parsemer de lavande.

Note de l'équipe Ricardo

Vous trouverez facilement de la lavande séchée dans les magasins d'aliments naturels. Ce type de lavande est conçu spécialement pour être utilisé en cuisine. Surtout, n'utilisez pas d'huile de lavande ou de fleurs provenant d'un pot-pourri!

Note personnelle

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