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Rouleaux de printemps au canard confit
Rouleaux de printemps au canard confit
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Rouleaux de printemps au canard confit

Préparation
40 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
12 à 14 rouleaux
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Ingrédients

Sauce

Rouleaux

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer.

Rouleaux

  1. Réhydrater les vermicelles dans un bol d'eau bouillante environ 5 minutes. Rincer sous l'eau froide et bien égoutter. Réserver.
  2. Dans un grand bol d'eau très chaude, tremper une galette de riz à la fois jusqu'à ce quelle s'assouplisse, soit de 10 à 15 secondes. Retirer de l'eau. Déposer sur un linge sec pour bien l'égoutter et la déposer sur un plan de travail.
  3. Y disposer une rangée de concombre à une extrémité. Y répartir environ 30 ml (2 c. à soupe) de canard et de vermicelles de riz. Ajouter environ 10 ml (2 c. à thé) d'oignons verts, quelques lanières de poivrons, de fenouil, de feuilles de roquette et deux feuilles de basilic à l'autre extrémité de la galette. Rabattre les deux côtés de la galette vers le centre. Rouler fermement la galette pour bien emprisonner la garniture.
  4. Couvrir le rouleau d'un linge humide et continuer avec le reste des ingrédients.
  5. Accompagner les rouleaux de sauce.

Note

Si vous avez de la difficulté à faire les rouleaux sans les percer, superposez deux galettes de riz.

Commentaires

  1. Combien de temps cette recette se conserve-t'elle au réfrigérateur et quel est le meilleur moyen de les conserver?

  2. Il ne faut pas les cuire avec de huile canola mon mari dit que cela ne se peu pas qu'elle est la cuisson d'après la recette

  3. Avec des feuilles de menthe aussi, le fenouil est essentiel, délicieux!

  4. Tellement bon, mes invités ont été impressionnés! Mmmmmmm!!!!

  5. Frais et amusant à préparer en famille

  6. Excellente recette , beaucoup de fraicheur avec tous ces legumes!

  7. Excellente recette !! Facile à faire et délicieux :)

  8. Délicieux

  9. Succulent et fort intéressant d'apprêter un reste de canard confit d'aussi belle façon!

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