Lasagne à la citrouille grillée

Ingrédients

• • 12 pâtes à lasagnes
  • 1 citrouille de 1 kg (2,2 lb)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 400 g (4 tasses) de fromage mozzarella râpé
  • 60 g (1/2 tasse) de fromage feta émietté

• Sauce tomate

  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 branche de thym frais
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
  • 10 g (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais ciselé

• Sauce béchamel

  • 90 g (1/2 tasse) de pancetta coupé en dés
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre
  • 75 g (1/2 tasse) de farine
  • 1 litre (4 tasses) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil ciselé