Manicottis farcis à la ricotta, au cambozola et aux épinards

Manicottis farcis à la ricotta, au cambozola et aux épinards

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 55 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 81)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 8 manicottis
  • sauce

    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 branche de céleri, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées (de type "California")
    • Flocons de piment, au goût
    • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
    • sel et poivre
  • Farce

    • 1 litre (4 tasses) d'épinards frais, parés et hachés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 75 ml (1/3 tasse) de fromage cambozola (100g)
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage ricotta
    • 1 oeuf
    • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
    • Muscade, au goût
    • Sel et poivre

Préparation

  • Sauce

  • Farce

Note de l'équipe Ricardo

Les manicottis farcis à la ricotta, au cambozola et aux épinards peuvent se congeler.

Note personnelle