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Rigatonis aux restes de ratatouille
Rigatonis aux restes de ratatouille
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Rigatonis aux restes de ratatouille

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans la même casserole, faire revenir les olives et les câpres dans l'huile environ 1 minute. Ajouter le jus de tomate. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Ajouter la ratatouille, le persil et les pâtes. Poursuivre la cuisson en remuant pour bien les réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le bocconcini ou le poulet.

Note

On peut remplacer le jus de tomates par le jus de cuisson de la ratatouille, s'il en reste.

Bon avec...

Commentaires

  1. Délicieux! J'ai ajouté de la pâte d'anchois à la ratatouille...

  2. Ma conjointe et ma fille n'aiment ni les câpres et ni les olives. Par quoi est-ce que je pourrais remplacer ces deux ingrédients? Merci à l'avance... :)

  3. Excellent! Toute la famille a aimé et en plus rapide à faire!

  4. Excellent, comme j'aime déjà la ratatouille le plaisir a été double. J'aime surtout l'idée pour appréter le reste de ratatouille.

  5. vraiment super bon et apprécié de toute la famille!

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