Poulet rôti à la ratatouille

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) de tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
  • 4 courgettes, coupées en dés
  • 3 poivrons rouges, coupés en dés
  • 1 grosse aubergine, coupée en cubes
  • 1 oignon, coupé en cubes
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé
  • 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
  • 1 poulet de 2,2 kg (5 lb)
  • Sel et poivre