Brochettes de crevettes au cari

Name: Brochettes de crevettes au cari
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 ou 16 petites brochettes
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu; 350 g (3/4 lb) de crevettes décortiquées; 1 grosse courgette, tranchée en demi-rondelles de 1 cm (1/2 po) dépaisseur; 8 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes

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Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Macération 3 h
Rendement 8 ou 16 petites brochettes

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 4 (p. 46)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

Marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
Brochettes
- 350 g (3/4 lb) de crevettes décortiquées
- 1 grosse courgette, tranchée en demi-rondelles de 1 cm (1/2 po) dépaisseur
- 8 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes

Préparation

Marinade
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les crevettes, les courgettes et bien les enrober de la marinade. Réfrigérer environ 3 heures ou toute une nuit.
Brochettes
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Enfiler les crevettes et les courgettes en alternance sur les brochettes. Saler et poivrer.
- Griller les brochettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Badigeonner de marinade pendant la cuisson.
- Déposer dans un plat de service. Servir à l'apéritif.

Brochettes de crevettes au cari

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Ingrédients

Marinade

Brochettes

Préparation

Marinade

Brochettes

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