Recettes  

Thon et fenouil grillés, gremolata à la coriandre fraîche

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Gremolata à la coriandre fraîche

Thon et fenouil grillés

Préparation

Gremolata à la coriandre fraîche

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

Thon et fenouil grillés

  1. Couper les tiges des fenouils à 2,5 cm (1 po) des bulbes. Couper les bulbes en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur ou en 8 quartiers.
  2. Dans un bol, mélanger délicatement le fenouil et la moitié de l'huile. Griller le fenouil environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  3. Huiler le thon. Griller de 2 à 4 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Saler et poivrer.
  4. Servir le thon sur le fenouil et parsemer de gremolata.

Note

Si désiré, faire griller le reste du poivron rouge, coupé en lanières, avec le fenouil.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 400  
Lipides 22 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 128 mg  
Glucides 10 g  
Fibres 4 g  
Protéine 42 g