Thon et fenouil grillés, gremolata à la coriandre fraîche

Ingrédients

• Gremolata à la coriandre fraîche

  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées, hachées
  • 1/4 de poivron rouge, coupé en brunoise
  • Le zeste râpé de 1 citron
  • Le jus de 1/2 citron
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek ou au goût
  • Sel et poivre

• Thon et fenouil grillés

  • 2 bulbes de fenouil
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 4 steaks de thon d'environ 170 g (6 oz), légèrement tempérés