Name: Burgers de porc asiatiques à la sauce barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1/2 oignon, haché finement; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale; 60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin; 60 ml (1/4 tasse) de ketchup; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; Sel et poivre; 375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Hoisin; 454 g (1 lb) de porc haché maigre; 4 feuilles de laitue Boston; 4 pains à hamburger; Sel et poivre

Préparation

Sauce barbecue
- Dans une petite casserole, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Salade de fèves germées
- Dans un wok à feu vif, sauter les fèves dans l'huile 1 minute. Ajouter les sauces et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver au chaud.
- Façonner 4 galettes avec le porc. Saler et poivrer. Badigeonner la viande avec la moitié de la sauce barbecue.
- Griller les galettes environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Griller les pains.
- Tartiner les pains de sauce barbecue. Y déposer la viande et garnir de salade de fèves germées et de feuilles de laitue.

Burgers de porc asiatiques à la sauce barbecue

Catégories

Ingrédients

Sauce barbecue

Salade de fèves germées

Préparation

Sauce barbecue

Salade de fèves germées

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !