Name: Carré de porc à la mode orientale cuit au tournebroche de Steven Raichlen*
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, pelé et haché grossièrement; 2 oignons verts, hachés grossièrement; 4 gousses d'ail, hachées grossièrement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre blanc frais moulu; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame foncée; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 1 carré de porc de 2,25 à 2,5 kg (5 à 5 1/2 lb)

Note de l'équipe Ricardo

* Cette recette est tirée du tout dernier livre de Steven Raichlen, Barbecue d'intérieur (Les Éditions de l'homme), mais nous l'avons adaptée pour une cuisson au barbecue.

Carré de porc à la mode orientale cuit au tournebroche de Steven Raichlen*

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !