Côtelettes de porc farcies

Côtelettes de porc farcies

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 33)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Farce

    • 1 saucisse de Toulouse de 150 g (5,5 oz), évidée (environ 180 ml 3/4 tasse, de chair à saucisse)
    • 1 pomme Cortland, pelée et râpée
    • 75 ml (1/3 tasse) de cheddar fort, coupé en petits dés
    • Sel et poivre
  • Côtelettes

    • 4 côtelettes de porc avec os de 2.5 cm (1po) d'épaisseur
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 1 échalote française, hachée
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
    • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
    • Sel et poivre

Préparation

  • Farce

  • Côtelettes

Note personnelle