Brochettes de poulet et aubergine à la lime

Ingrédients

• Marinade

  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • Le zeste râpé d'une lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce au piment fort ou au goût

• Brochettes

  • 675 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en 32 cubes
  • 1 aubergine moyenne, coupée en 40 cubes
  • 1 gros poivron rouge, coupé en 24 cubes
  • 8 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes
  • Sel et poivre

• Sauce au yogourt

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt nature 10 % m.g
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue