Name: Burgers de poulet et de salade de chou
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de chou vert, émincé finement; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de crème sure; Sel et poivre; 250 ml (1 tasse) de chapelure; 2 tranches de pain, sans la croûte; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 454 g (1 lb) de poulet haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli; 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue; 4 pains kaiser

Préparation

Salade de chou
- Placer le chou dans un bol. Réserver.
- Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, porter à ébullition le vinaigre et le sucre. Verser sur le chou, ajouter la crème sure et bien mélanger. Saler et poivrer. Réfrigérer le temps de préparer les burgers.
Burgers
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Dans une assiette creuse, déposer 125 ml (½ tasse) de chapelure. Réserver.
- Dans un bol, faire tremper le pain dans le lait. Laisser reposer 5 minutes. Presser le pain entre les mains. Jeter le lait et remettre le pain dans le bol. Ajouter le poulet, le reste de chapelure (125 ml/½ tasse), le beurre et la muscade. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer.
- Façonner 4 galettes et les enrober avec la chapelure réservée.
- Griller les galettes environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Griller les pains.
- Déposer la viande sur les pains et garnir généreusement de salade de chou.

Burgers de poulet et de salade de chou

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Ingrédients

Salade de chou

Burgers

Préparation

Salade de chou

Burgers

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !