Lait réconfortant aux amandes grillées

Name: Lait réconfortant aux amandes grillées
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1/2 gousse de vanille (ou 5 ml / 1 c. à thé d'extrait de vanille); 1 litre (4 tasses) de lait; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %; 180 ml (3/4 tasse) d'amandes blanchies, bien grillées et hachées grossièrement; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun ou au goût

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 2

Végétarien
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1/2 gousse de vanille (ou 5 ml / 1 c. à thé d'extrait de vanille)
- 1 litre (4 tasses) de lait
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 180 ml (3/4 tasse) d'amandes blanchies, bien grillées et hachées grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun ou au goût

Préparation

- Avec la pointe d'un couteau, fendre la demi-gousse de vanille en deux pour l'ouvrir. Retirer les graines.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, les amandes, le sucre, les graines et la gousse de vanille. Laisser mijoter doucement 10 minutes. Passer au tamis. Ajouter le rhum au goût. Si c'est l'extrait de vanille qui est utilisé, l'ajouter ici.

Note de l'équipe Ricardo

«Que faire avec les amandes après la cuisson? Ajoutez-les dans votre bol de céréales à déjeuner!»

Note personnelle

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