Bocconcinis farcis

Bocconcinis farcis

  • Préparation 15 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3 (p. 29)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 8 boules de bocconcinis de grosseur moyenne (voir note)
    • 16 olives vertes moyennes dans l'huile, égouttées et dénoyautées
    • 6 fines tranches de prosciutto, hachées finement
    • 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
    • Sel et poivre
    • Feuilles de laitue, pour décorer
    • 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On vend différentes grosseurs de boules de bocconcini, de la mini à la généreuse. Choisissez des boules de grosseur moyenne pour pouvoir les farcir de deux olives. Ces bocconcinis farcis sont délicieux ajoutés à la salade d'épinards et d'avocat aux agrumes.

Note personnelle