Cretons de porc
Retour
Cretons de porc
Afficher en mode plein écran

Cretons de porc

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
8

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire suer l'oignon, les échalotes et l'ail dans le beurre. Ajouter le porc, le pain, le lait, le bouillon de poulet et les épices en prenant soin de bien mélanger. Saler et poivrer.
  2. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure, en remuant de temps à autre. Poursuivre la cuisson à découvert environ 30 minutes ou jusqu'à évaporation complète du liquide.

Commentaires

  1. Ricardo je voudrais savoir ou j'ai manqué car mes cretons son très bon mais ils ne se tiennent pas...

  2. Excellent excellent merci Ricardo

  3. sa goute trop les épices .

  4. Depuis que j'ai decouvert cette recette, je ne fais que ces cretons. Ils sont EXCELLENT !!!

  5. Eric L. Vous pouvez trouvez les épices mélangées dans n'importe laquelle des épiceries. On l'appelle parfois TOUt ÉPICES Mais cela existait quand j'étais jeune, ma mère l'utilisait P.S. il y a plusieurs endroits où on trouve des épices à l'épicerie: rangée du vrac, la boucherie, rangée des épices

  6. Mon chum trouvait qu'il goûtait les pâtés a la viande, moi aussi. Par contre j'ai utilisé le porc maigre, j'imagine que c'est peut-être la raison. Chose est certaine, c'est moins gras et moins de cochonneries qu'à l'épicerie. Je suis très contente de cette recette .

  7. Je ne sais pas pourquoi... Mais le mien est un peu gélatineux? Peut-être manqué un peu de cuisson? Qu'en pensez-vous? Merci

  8. Super bon j'ai doublé la recette mais mis juste 1 c à thé d'épice mélanger et ensuite passé au robot pour une texture plus crémeuse , c'est comme ceux de ma mère . :)

  9. On peut trouver les épices mélangées en magasin partout aux ÉtatsUnis sous le nom de All Spice. C'est ce que mes amis du Texeas utilisent et aussi ce que je demande ici en Alberta.

  10. La compagnie El.ma.mia propose un mélange d'épices pour cretons, pour ceux qui ne trouvent pas le fameux "mélange d'épices"

  11. J'ai ratissé tous les épiceries de mon quartier pour trouver les épices mélangées et je n'ai rien trouvé. La texture est bonne, mais le goût est plutôt ''bof''.

  12. Très bon! Onctueux à souhait. J'ai utilisé "toutes épices" car je n'ai pas trouvé les "épices mélangées" que ma mère utilisait pour faire son bon cipâte. Le goût était un peu trop prononcé mais quand même très bon! Bravo Ricardo!

  13. Quece quil y a dans les epices melanger? Je lai fait avec les epices 5 chinois et ca nest pas a recommender a personne. Sil vous plais quel sont les epices et a quel grosseur? Merci, au EU on a pas d'epices melanger.

  14. Meilleur creton a vie !! Merci Ricardo et toute l'équipe. :-)

  15. Petite questions c'est la 3 ieme fois que je fais la recette et j'adore sauf que cette fois ci mes cretons sont trop sec est-ce qu'il y a un moyen d'amiliorer la texture ou je dois les manger comme ca ?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum