Cretons de porc
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Cretons de porc
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Cretons de porc

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
8

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire suer l'oignon, les échalotes et l'ail dans le beurre. Ajouter le porc, le pain, le lait, le bouillon de poulet et les épices en prenant soin de bien mélanger. Saler et poivrer.
  2. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure, en remuant de temps à autre. Poursuivre la cuisson à découvert environ 30 minutes ou jusqu'à évaporation complète du liquide.

Commentaires

  1. J'ai fais votre ragoût de boulettes et pattes de cochons pour Noël. J'ai gelé le bouillon des pattes de bouillies pendant trois heures car il était trop gélatineux et goûteux. J'ai fais les cretons avec. À la place du bouillon de poulet, j'ai utilisée ce bouillon. J'ai quand même par contre mit un peu de concentré de bouillon de poulet style Bovril. Super bon!

  2. merci mais avec 2 tasses de mie de pain j'ai totalement échoué ma recette SVP ajuster vos quantités!

  3. 2 tasses de mie de pain...est-ce qu'il y a un erreur?

  4. bonjour a vous j'aimerais savoir si on peut prendre des biscuit soda au lien du pain ? merci davance pour ta reponse

  5. J'ai commencé par faire fondre 2c.table de margarine, j'y ai mis le 1/4 d'un oignon coupé fin, 1 grosse gousse d'ail (écraseur à ail), quelques morceaux d'ėchalotte (les rebords coupés au ciseau) et j'ai fait rotir le tout un peu. J'ai ajouté 1/2 livres de porc haché mi-maigre et une c.thé d'épices creton MamaMia. Après j'y ai mis une tasse bouillon de poulet et de lait. À la fin j'ai mis 1c.table shortening ça manquait de gras. Après MagicBullet un peu comme finition, quelques coups. Crémeux dėlicieux!!!!

  6. Très bon, merci à l'équipe Ricardo

  7. Ces cretons manques de gras qui est l'essence même du cretons alors on rajoute du gras de canard. Ca donne des cretons crémeux.

  8. Personnellement , beaucoup trop d'épices !

  9. J'ai utilisé seulement une c.thé de tout épice et c'est suffisant.La prochaine fois je vais même diminuer à 1/2 c.thé, cet épice est forte au goût. La texture est crémeuse.

  10. Est-ce normal que le melange soit très epais avant de le faire cuire??

  11. Maurice, une tasse = 250 ml. 1/4 c'est donc 60ml et 80 ml c'est 1/3 de tasse.

  12. Vous dites 60 ml de beurre ou 1/4 tasse, mais 1/4 T = 80 ml. Quelle est la bonne quantité, 60 ou 80 ml?

  13. Que sont les épices mélangées svp?

  14. Est-ce que la mie de pain doit être broyée finement ou grossièrement?

  15. excellent !! Pour les toutes épices: voir en magasin, épices à creton.

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