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Préparation
15 min
Cuisson
1 h
Portions
8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 1
(p. 27)
Sans noix
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
1 gros oignon, haché finement
4 échalotes françaises, hachées finement
2 gousses d'ail, hachées finement
60 ml (1/4 tasse) de beurre
454 g (1 livre) de porc haché mi-maigre
500 ml (2 tasses) de mie de pain sec
250 ml (1 tasse) de lait
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
10 ml (2 c. à thé) d'épices mélangées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sarriette moulue
Sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, faire suer l'oignon, les échalotes et l'ail dans le beurre. Ajouter le porc, le pain, le lait, le bouillon de poulet et les épices en prenant soin de bien mélanger. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure, en remuant de temps à autre. Poursuivre la cuisson à découvert environ 30 minutes ou jusqu'à évaporation complète du liquide.
Note personnelle