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Cretons de porc
Cretons de porc
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Cretons de porc

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
8
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire suer l'oignon, les échalotes et l'ail dans le beurre. Ajouter le porc, le pain, le lait, le bouillon de poulet et les épices en prenant soin de bien mélanger. Saler et poivrer.
  2. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure, en remuant de temps à autre. Poursuivre la cuisson à découvert environ 30 minutes ou jusqu'à évaporation complète du liquide.

Commentaires

  1. Est-ce que ce n’est pas plutôt 1/2 ts. de mie de pain séché, sinon il n’y a aucun liquide. Quel gaspillage ça a fait...

  2. Je trouve dommage qu’on ne répondre jamais aux commentaires

  3. Excellent et je me suis permise d’ajouter du vin blanc et un peu de veau et ajuster les autres quantités ... c’est divin!

  4. Définitivement une erreur dans la quantité de liquide ou de mie de pain. Si on suit là recettes, il n’y a effectivement rien à mijoter. Il ne reste aucun liquide dès le début. J’ai ajouté au moins 1 tasse de bouillon de plus que demandé.

  5. 1,5 tasses de liquide pour 2 tasses de mie de pain, il n'y a rien à mijoter, qu un bloc compact de mixture ..... revoir vos proportion.

  6. Having made every attempt to find a recipe seen recently on CBC Toronto (French) could you help me find what I call meatballs with sweet peppers. I am not representative of your typical sang froide - my grandparents were married in Paris 1913, LOL, it's true but I look like a WASP!

  7. J'ai fait la recette comme Ricardo le dit et elle était parfaite comme toutes ses recettes, Merci

  8. Excellent ! tellement bon, à refaire tel quel ! Merci à l'équipe !

  9. 2 c à thé d’épices mélangées.... on parle de quelles épices?

  10. Avec deux livres de porc maigre j'ai fais cuire avec du gras de canard J'ai mis environ 3 tasses de bouillon il faut brasser souvent car ça colle au fond du chaudron pour les épices herbes de Provence clou et cannelle J'en aie fait des petits pots à offrir à Noël et la famille a beaucoup aimé

  11. moi j'ai mis 1 oignon,1 échalottes francaise, 2 gousses d'ail,1 livre de porc haché ,j,ai fait rotir 2 tranches de pain au toaster,1 tasse de lait,1/2 tasse de bouillon de poulet sans sel, et 1 c.à thé assaisonnement pour creton de EL-MA-MIA,et du poivre.Même méthode de cuisson.Nathalie

  12. Bonjour, je fais cette recette depuis longtemps mais avec quelques modifications. Tout d'abord, je ne mets pas de pain, ni lait (parfait pour les personnes allergiques). Je fais revenir mes ingrédients, comme proposé puis j'ajoute de l'eau ou du bouillon de poulet et laisse mijoter au moins une heure. Je mets des herbes de Provence, du clou, de la cannelle, sel (au moins une cuillère à thé de chacun) et poivre. Pour le reste tout est comme la recette. C'est délicieux et ça se congèle.

  13. Cette recette est succulente.J'ai utilisé du vrai bouillon de poulet maison et je n'avais pas d'épice donc j'ai simplement mis 1c.à thé de balisic,sel et poivre et le résultat était excellent.Rien n'a coller.Et très belle texture.La prochaine fois,je laissais avec tous les ingrédients.Merci pour cette belle recette.

  14. Merci! J’adore cette recette! Super bon et facile

  15. J'ai fais votre ragoût de boulettes et pattes de cochons pour Noël. J'ai gelé le bouillon des pattes de bouillies pendant trois heures car il était trop gélatineux et goûteux. J'ai fais les cretons avec. À la place du bouillon de poulet, j'ai utilisée ce bouillon. J'ai quand même par contre mit un peu de concentré de bouillon de poulet style Bovril. Super bon!

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.