Saumon mariné au whisky
- Préparation 20 min
- Attente 24 h
- Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 1 (p. 75)
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
Catégories
Ingrédients
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- 1 filet de saumon de 225 g (1/2 livre) avec la peau, très frais
- 30 ml ( 2 c. à soupe) de whisky
- sel de mer
- sucre
- poivre frais moulu
- 60 ml (1/4 tasse) environ d'herbes fraîches ( mélisse, coriandre ou aneth)
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Sauce mayonnaise
- 1 jaune d'oeuf
- 15 ml ( 1 c, à soupe) de moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
- 10 ml ( 2 c. à thé) de whisky (facultatif)
- 5 ml ( 1c. à thé) de miel
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, hachée
- poivre