Name: Chaudrée de crabe et de maïs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 75 ml (1/3 tasse) de farine; 1,75 litre (7 tasses) de fumet de poisson, chaud; 2 branches de thym frais; 1 feuille de laurier; 250 ml (1 tasse) de maïs en grains surgelé; 500 ml (2 tasses) de chair de crabe; 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson; 3 pommes de terres, pelées, cuites et coupées en cubes; Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en mélangeant bien. Verser le fumet en fouettant. Remuer jusqu'à épaississement léger.
- Ajouter le thym, la feuille de laurier, le maïs, le crabe et la crème. Laisser mijoter doucement 10 minutes.
- Retirer le thym et le laurier. Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer. Cuire doucement de 2 à 3 minutes. Servir chaud.

Chaudrée de crabe et de maïs

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !