Name: Bortsch à la polonaise
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 betteraves rouges; 1 oignon, pelé et coupé en morceaux; 2 gousses d'ail, pelées; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; Sel et poivre; 2 oignons, hachés; 250 ml (1 tasse) de chou haché; 375 ml (1 1/2 tasse) de carottes hachées; 125 ml (1/2 tasse) de céleri haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 litre (4 tasses) de bouillon de dinde; 250 ml (1 tasse) de pommes de terre coupées en dés; 1 échalote, émincée; 125 ml (1/2 tasse) de champignons sauvages (pleurotes, chanterelles... ); 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 10 ml (2 c. à thé) de basilic frais, ciselé; 90 ml (6 c. à soupe) de crème 15 %

Note de l'équipe Ricardo

C'est avec la complicité de la comédienne Martine Francke, qui est d'origine polonaise, que je vous propose cette recette typique du pays de ses ancêtres.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Bortsch à la polonaise

Catégories

Ingrédients

Garniture

Préparation

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Mélangeur à main RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !