Name: Bouillon de dinde
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h
Yield: 3 litres (12 tasses) de bouillon et 1,375 litre (5 1/2 tasses) de dinde cuite, environ
Ingredients: 4 cuisses de dinde d’environ 570 g (1 ¼ lb) chacune, sans la peau ou une carcasse de dinde (voir note); 4 litres (16 tasses) d’eau froide, environ; 3 carottes, pelées et coupées en tronçons; 3 oignons, pelés et coupés en quartiers; 1 branche de céleri, coupée en tronçons; 4 gousses d’ail, pelées et légèrement écrasées; 2 clous de girofle (facultatif); 2 feuilles de laurier; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser une carcasse de dinde cuite
pour faire le bouillon. Le goût sera différent, mais tout aussi bon.

Bon à savoir
Les bouillons se conservent environ cinq à six jours au réfrigérateurs ou six mois au congélateur.

Bouillon de dinde

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !