Recettes  

Madame Aubergine et trempette au cheddar

  • Préparation 30 MIN
  • Portions 10
Partager

Ingrédients

Trempette

Crudités

Madame Aubergine

Préparation

Trempette

  1. Dans le bol du robot culinaire, mélanger le yogourt et le fromage jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  2. Ajouter la ciboulette. Saler et poivrer.

Crudités

  1. Couper les carottes, le céleri et le concombre en bâtonnets de 10 cm (4 po) de longueur. Réserver.

Madame Aubergine

  1. Couper légèrement la base de l'aubergine de façon à ce qu'elle tienne debout. La déposer sur une grande assiette de service.
  2. Placer la grappe de raisin sur le dessus de l'aubergine en guise de cheveux. À l'aide de cure-dents, piquer le chou-fleur pour les oreilles et le nez, la lanière de poivron rouge pour la bouche et les tomates en guise de yeux (le feuillage devant). Placer les crudités tout autour pour créer le collet de madame et placer les tomates autour.
  3. Accompagner de la trempette.

Note

Pour un bel effet

La trempette est jolie lorsqu'elle est présentée dans un poivron de couleur (rouge, orange ou jaune) évidé.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Incluant tous les légumes et fruits sauf l'aubergine

Teneur % valeur quotidienne
Calories 150  
Lipides 7 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 190 mg  
Glucides 15 g  
Fibres 2 g  
Protéine 7 g