Pommes de terre farcies toutes garnies
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Pommes de terre farcies toutes garnies
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Pommes de terre farcies toutes garnies

Préparation
40 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
4 à 8 portions

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Envelopper individuellement chaque pomme de terre de papier d’aluminium. Cuire au barbecue de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir légèrement.
  3. Entre-temps, répartir les tranches de bacon sur la grille et cuire, avec les pommes de terre, de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Hacher finement.
  4. Hacher le blanc des oignons verts puis émincer le vert. Réserver séparément.
  5. Sur un plan de travail, placer les pommes de terre à l’horizontale et couper la calotte. Retirer la chair des pommes de terre en laissant un pourtour de 1 cm (1/2 po). Réserver la chair et les pommes de terre évidées.
  6. Dans un bol, piler la chair des pommes de terre au presse-purée ou au pilon à pommes de terre. Ajouter le beurre, la crème sure, le blanc des oignons, 250 ml (1 tasse) de fromage et la moitié du bacon. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  7. Farcir généreusement les pommes de terre. Parsemer du reste de fromage, de bacon et d’oignons verts.
  8. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Déposer les pommes de terre farcies directement sur la grille et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Note

Pour une portion plus modeste, au lieu de simplement couper la calotte de la pomme de terre (après la première cuisson), on coupe les pommes de terre en deux et on obtient ainsi huit portions au lieu de quatre.

Pour un goût légèrement relevé, ajoutez du piment jalapeño mariné, haché finement, à la garniture de pommes de terre pilées.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'aimerais faire cette recette au four. Pourriez-vous svp indiquer le temps de cuisson ainsi que la température du four svp? Merci :)

  2. ouf! vraiment dégueulasse, faut pas en prendre une habitude, j'ai failli en manger une deuxième...

  3. Moi aussi je voudrais savoir peut-on les préparer la veille et les réchauffer au bbq ??? Merci

  4. Notre fille nous a préparé ces pommes de terre avec un bon steak pour un souper anniversaire. C'était super délicieux. Rien a voir avec ma recette que nous aimons tant depuis des années. A partir de maintenant, je vais changer pour celle-ci qui est tellement meilleure. Contente de cette découverte. Merci ma grande, merci Ricardo.

  5. Ricardo peut-on préparer cette recette la veille ? si oui je doit le réchauffer combien de temps au four et à quel degré?

  6. excellente recette facile comme la majorité des recettes a Ricardo. J'ai mis des oignons verts et du persil ayant oublié d'acheter de la ciboulette...résulat: Excellent

  7. Tellement bon!!! Je n'arrivais plus à m'arrêter de manger la farce!!! C'est à refaire c'est certain!!

  8. est-ce que cette recette peut ce préparer la veille?

  9. On a adoré!!! Pas question d'en laisser une miette dans l'assiette!

  10. J'ai complètement oublié de mettre le beurre et c'était quand même exquis. J'ai remplacé la ciboulette par de l'oignon vert. Un succès assuré si vous recevez des amis!

  11. J'aime

  12. Les patates sont vraiment excellentes. A refaire avec les amis(es) et la famille.

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