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Tombée de chou rouge à la moutarde
Tombée de chou rouge à la moutarde
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Tombée de chou rouge à la moutarde

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le chou, la carotte et le poireau dans l'huile. Cuire à feu doux 15 minutes.
  2. Ajouter le vin et laisser réduire 5 minutes. Ajouter la moutarde, l'estragon, le sel et le poivre. Servir chaud pour accompagner de la viande, des saucisses ou de la volaile.

Commentaires

  1. J'adore cette recette que je fais régulièrement. Je mets plus de moutarde que la recette (c'est ce qui est bon!). Quand je n'ai pas de vin blanc (souvent!), j'utilise du vinaigre de vin blanc ou de riz, ou encore un peu de jus de pommes, et j'ajoute un peu d'alcool fort.

  2. C'est une recette de semaine toute simple. Je l'ai servi en accompagnement de saucisses. J'ai trouvé que c'était une alternative intéressante à la traditionnelle choucroute. Quand on a un reste de chou dont on ne sait que faire et qu'on a pas envie d'une salade, c'est une excellente façon de l'utiliser.

  3. Excellent accompagnement. J'ai omis la carotte et et le poireau puisque je servais le tout avec un poulet aux deux moutardes et aux poireaux.

  4. Avec des cuisses de poulet braisées au scotch et à la bière... Débile!

  5. Délicieux! Très bonne façon d'apprêter le chou rouge.

  6. Cette recette est vraiment bonne et gouteuse et elle accompagne parfaitement des saucisses en substitut de choucroute! Il faut bien combler les cuillères de moutarde! :)

  7. Boff!! c est bon mais sans plus! je ne vois pas l utilité de la carotte et du poireaux!! J ai gouter meilleur!

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