Tombée de chou rouge à la moutarde
- Préparation 15 min
- Cuisson 20 min
- Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 2 (p. 35)
- Végétarien
- Végétalien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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- 1 petit chou rouge de 500 g (1 lb), émincé (environ 1,5 litre / 6 tasses)
- 1 carotte, hachée finement
- 1 blanc de poireau, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'estragon séché
- Sel et poivre