Salade de riz sauvage aux pêches

Ingrédients

• Riz

  • 180 ml (3/4 tasse) de riz sauvage
  • 1 litre (4 tasses) d'eau salée
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz au jasmin
  • 250 ml (1 tasse) d'eau salée

• Vinaigrette

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile de tournesol
  • Sel et poivre

• Garniture

  • 500 ml (2 tasses) de pêches fraîches, pelées et coupées en dés (voir note)
  • 1 oignon vert, émincé
  • 1/2 poivron rouge, coupé en brunoise