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Croissants dorés et sauce aux bleuets
Croissants dorés et sauce aux bleuets
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Croissants dorés et sauce aux bleuets

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

SAUCE AUX BLEUETS

CROISSANTS DORÉS

Préparation

SAUCE AUX BLEUETS

  1. Dans une casserole, mélanger 500 ml (2 tasses) de bleuets, l'eau, le sucre et le gingembre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 8 minutes. Verser dans un mélangeur et réduire en purée. Ajouter le reste des bleuets et laisser tiédir.

CROISSANTS DORÉS

  1. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, le sirop d'érable et le sel.
  2. Couper les croissants en deux sur l'épaisseur. Tremper chaque morceau dans le mélange d'oeufs, en retournant pour bien enrober les deux côtés.
  3. Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen et y dorer la moitié des croissants de 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver au chaud. Répéter avec le reste du beurre et des croissants.
  4. Déposer le fond des croissants dans 4 assiettes. Napper de sauce et couvrir du dessus des croissants.

Note

Manger des croissants frais est un pur bonheur. Mais dès qu'ils dorment sur le comptoir quelques jours, c'est déjà moins bon. À l'instar du pain sec qu'on transforme en pain doré, cette recette est tout indiquée pour apprêter les croissants défraîchis.


Vous pouvez préparer la sauce à l'avance : elle se conservera jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Réchauffez-la avant d'en napper vos croissants dorés.

Commentaires

  1. Bonne recette, très facile à exécuter. Je l'ai cependant trouvée un peu trop sucré à mon goût, je modifirai la quantité de sucre la prochaine fois.

  2. Vraiment succulent, même sans la sauce, avec un peu de sirop..miam

  3. Les parents se sont régalé, sans la sauce, et c'était assez sucré comme ça...

  4. J'aimerais bien avoir la recette pour faire moi-même les croissants... merci!

  5. Bonne alternative au pain doré traditionnel et très gourmand comme petit déjeuner du week-end!

  6. Vraiment excellent!!! la sauce au bleuet accompagne très bien les gâteaux ou gaufres...

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