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Soupe aux fèves de soya et au tofu tendre
Soupe aux fèves de soya et au tofu tendre
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Soupe aux fèves de soya et au tofu tendre

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite poêle, dorer l'ail doucement dans l'huile. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, les fèves de soya et le gingembre. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
  3. Ajouter le tofu, la sauce soya et le sambal oelek. Poursuivre la cuisson doucement environ 5 minutes.
  4. Verser dans quatre bols. Garnir d'oignon vert, de feuilles de coriandre et de chips d'ail.

Note

On trouve les fèves de soya dans les épiceries asiatiques ou dans les magasins d'aliments naturels, dans la section des surgelés. À ne pas confondre avec les fèves de soya sèches de la grande famille des légumineuses. On peut les remplacer par des petits pois surgelés.

Commentaires

  1. Je suis flabbergasted par le goût. Cette recette deviendra l'une de mes tops! J'ai changé le bouillon de poulet pour du bouillon de légume, et jai ajouté une carotte

  2. Très bonne! J'ai ajouté un peu d'huile de sésame, du céleri et du mais en grains et c'était excellent.

  3. Cette soupe est super bonne. Par contre, je réduirais la sauce soya à 2 cuillères à table car je l'ai trouvé très salée (il y a déjà du bouillon de poulet...). Il serait intéressant d'ajouter d'autres légumes tels que des champignons. J'ai adoré les chips d'ail!!!

  4. Bien aimé,facile et vite fait.Bon pour la santé.

  5. Très bon! J ai ajouté des champignons et c était délicieux. Mon chum et moi adorons cette soupe!

  6. Peu appréciée. Nous avons jeté les restes. Trop salée, limiter la sauce soya à une seule c. à soupe la rendrait plus acceptable. J'augmenterais la quantité de gingembre, coupé en brunoise, et j'enlèverais l'ail.

  7. Ma fille de 3 ans en a redemander le lendemain! Très bonne soupe, facile à faire!

  8. Tout le monde rafolle de cette soupe à la maison. J'y ajoute des champignons (shytake etc....) et du wakame. Un pur délice.

  9. Excellente soupe. J'y ai ajouté de la mélisse au lieu de la coriandre. Rappelle le goût de la citronelle. Très bon, à essayer !

  10. Une super recette comprenant des fèves de soya (edamame)! J'ai aussi beaucoup apprécié les chips d'ail!

  11. Moyen. Aussi bien faire une vraie soupe miso. Seul plus, c'est rapide à préparer.

  12. Nous avons essayé cette soupe dernièrement mon chum et moi et depuis, il veut qu'on la refasse !!!! Elle est délicieuse, c'est vraiment une belle façon de manger des fèves de soya !

  13. J'ai adoré cette soupe, moi qui n'est pas végétarienne. Son goût est vraiment surprenant!

  14. mes 4 ados ont adoré cette soupe, un de mes fils a trouvé que c'était aussi bon que chez thai express!!!

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