Name: Poisson cuit dans le saké
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 vivaneau entier de 1 kg (2 lb), évidé et écaillé; 125 ml (1/2 tasse) de vin de riz (saké); 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz; 45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais, coupé en julienne; 3 gousses d'ail, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Sichuan (facultatif); 2 oignons verts, émincés à la diagonale

1 vivaneau entier de 1 kg (2 lb), évidé et écaillé

125 ml (1/2 tasse) de vin de riz (saké)

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz

45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais, coupé en julienne

3 gousses d'ail, émincées

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) de sucre

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Sichuan (facultatif)

2 oignons verts, émincés à la diagonale

Poisson cuit dans le saké

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !