Poulet aux pruneaux et aux champignons

Poulet aux pruneaux et aux champignons

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 50 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 2 (p. 84)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 3 tranches de pancetta de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur, coupées en lardons
    • 4 cuisses de poulet sans la peau
    • 454 g (1 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers
    • 1 oignon, émincé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
    • 250 ml (1 tasse) de porto ou de bouillon de poulet
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 4 pruneaux séchés, dénoyautés et tranchés
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Bon à savoir

Il est plus économique d'acheter le poulet avec la peau et de la retirer soi-même pour cette recette.

Si vous cuisinez le dimanche, sachez que ce plat se congèle sans problème.

Note personnelle