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Crêpes Suzette aux kumquats
Crêpes Suzette aux kumquats
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Crêpes Suzette aux kumquats

Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
environ 12 crêpes
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Ingrédients

Crêpes

Garniture

Préparation

Crêpes

  1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit lisse et homogène.
  2. Chauffer une poêle à crêpe ou antiadhésive à feu moyen. Badigeonner de beurre. Y verser 45 ml (3 c. à soupe) de pâte pour chaque crêpe. Cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce quelles soient bien dorées. Réserver sur une assiette et couvrir.

Garniture

  1. Dans une grande poêle, fondre le beurre et ajouter les kumquats confits. Porter à ébullition. Ajouter une crêpe à la fois dans le sirop et la replier en triangle. Réserver sur un plat de service chaud et couvrir. Poursuivre ainsi avec le reste des crêpes.
  2. Dans la même poêle, ajouter le Grand Marnier au reste de sirop et flamber. Verser sur les crêpes.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'adore les crêpes Suzette. Je double toujours la recette de sauce. Mais....il y a tellement de beurre et donc de calories. Est-ce que je pourrais faire un beurre manié et réduire le montant de beurre pour faire la sauce.

  2. Le défi est de trouver des kumquats.

  3. très bonne recette merci ricardo

  4. J'ai fait cette recette récemment. Très bon. Couper les kumquats en tranches très minces. Comme je ne servais pas toutes les crêpes, j'en ai congelé et placé le mélange de sauce dans des pots stérilisés Bernardin pour le préserver et mis au frigo.

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