Crème au beurre (3)

Crème au beurre (3)

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 4
  • Rendement 500 ml (2 tasses)
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 7 Numéro 3)
  • Sans gluten
  • Sans noix
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Ingrédients

    • 1 oeuf
    • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs clair
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
    • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli
    • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si la crème au beurre semble trop molle, la réfrigérer quelques minutes, puis la fouetter de nouveau. Le sirop de maïs empêche la crème au beurre de cristalliser.

Un glaçage riche et classique à la texture imbattable.

Note personnelle