Asperges à la gremolata citronnée
Asperges à la gremolata citronnée
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Asperges à la gremolata citronnée

Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les asperges jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter.
  2. Dans un bol, bien mélanger le persil, l'échalote et le zeste de citron.
  3. Déposer les asperges dans un plat de service et arroser d'huile. Parsemer de gremolata. Saler et poivrer.

Note

Bon à savoir

Typiquement italienne, la gremolata est un mélange de persil frais haché, d'ail et de zeste de citron servi en accompagnement de l'osso buco. Plusieurs variantes existent selon les goûts. Nous avons transformé cette recette en remplaçant l'ail par de l'échalote.

Commentaires

  1. Excellent

  2. Avec les asperges fraîches du printemps c'est vraiment excellent

  3. Question; aspèrges chaudes ou tièdes (ou même froides) avec la gremolata à température de la pièce? Idéalement?...

  4. C'est excellent. Une façon différente de cuisiner les asperges. Quelquefois j'ajoute du zeste d'orange au gremolata.

  5. Un accompagnement rafraîchissant en tout temps et avec tous les plats. Une bonne gorgée de fer et de chlorophylle!

  6. Le jus du citron avec le zeste ajoute du punch au goût de cet accompagnement rafraîchissement.

  7. Je ne pourrai plus manger les asperges sans gremolata Délicieux

  8. quest-ce que du gremolata merçi

  9. Très bon et facile. Merci Ricardo

  10. Excellent et facile.

  11. J'ai accompagné les pétoncles sauce à l'orange avec cette recette d'asperges. Vraiment tous les deux se complétaient à merveille. J'ai ajouté du zeste d'orange à la gremolata, vraiment deux recettes qui vont de paires ensemble.

  12. Facile et tellement bon

  13. Nous avons adoré cette nouvelle façon de manger des asperges, à refaire absolument!

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