Recettes
Bon à savoir
Typiquement italienne, la gremolata est un mélange de persil frais haché, d'ail et de zeste de citron servi en accompagnement de l'osso buco. Plusieurs variantes existent selon les goûts. Nous avons transformé cette recette en remplaçant l'ail par de l'échalote.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Odette T.
Excellent
Jacline B.
Avec les asperges fraîches du printemps c'est vraiment excellent
Éric F.
Question; aspèrges chaudes ou tièdes (ou même froides) avec la gremolata à température de la pièce? Idéalement?...
Ricardocuisine
Bonjour Éric, dans ce cas-ci elles sont servies chaudes, mais elles peuvent très bien être servies tièdes ou froides. Ce sera délicieux. Merci!
JF G.
C'est excellent. Une façon différente de cuisiner les asperges. Quelquefois j'ajoute du zeste d'orange au gremolata.
Hélène Q.
Un accompagnement rafraîchissant en tout temps et avec tous les plats. Une bonne gorgée de fer et de chlorophylle!
Hélène Q.
Le jus du citron avec le zeste ajoute du punch au goût de cet accompagnement rafraîchissement.
Carole D.
Je ne pourrai plus manger les asperges sans gremolata Délicieux
Suzanne D.
quest-ce que du gremolata merçi
Ricardocuisine
La gremolata est expliquée dans la note sous la recette.
Sandra R.
Très bon et facile. Merci Ricardo
Veronique D.
Excellent et facile.
Lissa H.
J'ai accompagné les pétoncles sauce à l'orange avec cette recette d'asperges. Vraiment tous les deux se complétaient à merveille. J'ai ajouté du zeste d'orange à la gremolata, vraiment deux recettes qui vont de paires ensemble.
Christiane D.
Facile et tellement bon
Andréanne G.
Nous avons adoré cette nouvelle façon de manger des asperges, à refaire absolument!
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