Cuisses de poulet aux herbes
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Cuisses de poulet aux herbes
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Cuisses de poulet aux herbes

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Ingrédients

Beurre citronné aux herbes

Poulet

Préparation

Beurre citronné aux herbes

  1. Dans un bol, déposer tous les ingrédients. Poivrer généreusement et mélanger. Réserver.

Poulet

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Sur un plan de travail, détacher la peau de la chair avec les doigts à partir du côté de la cuisse pour créer une pochette sans percer les autres extrémités autant que possible. Répartir le beurre entre la chair et la peau de chaque cuisse. Saler.
  3. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen-doux. Déposer le poulet sur la grille, côté peau vers le haut. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Si vous utilisez un thermomètre, la température devrait indiquer 82 °C (180 °F) lorsqu’il est inséré au centre de la chair (sans toucher l’os).
  4. Si désiré, servir avec des haricots printaniers (voir recette).

Bon avec...

Commentaires

  1. La cuisson au barbecue a asséché la viande. On a aussi perdu le goût des herbes. Dans le magazine, cette recette était initialement au four (1 heure à 350, dans un plat en pyrex). Je l'ai toujours aimée avec la cuisson au four. On pouvait récupérer la sauce au beurre au fond du plat et utiliser les carcasses pour faire un petit bouillon. C'est impossible avec la cuisson au barbecue... Quand je referai cette recette, les cuisses iront au four...

  2. Comme je n'ai pas de BBQ, j'ai fait cette recette au four. Ça ne goûtait rien et c'était sec. J'ai fait la salade de fèves et roquettes en accompagnement tel que recommandé, c'était très ordinaire...

  3. Toujours aussi succulent ! Merci à l'équipe Ricardo !

  4. C'est excellent !!!

  5. Simple et efficace!!! On adore à la maison !!!

  6. Miam!! Je suis heureuse de la découverte. Cette recette deviendra un classique chez moi. Merci!

  7. excellente recette, poulet tendre et juteux et tellement simple. je l'ai fait avec ciboulette et thym , les possibilités pour varier selon nos gout et les herbes qu'on a sous la main sont nombreuses.

  8. Une de mes recettes chouchou. Facile à préparer et très goûteux. Fière d'annoncer à mes invités que c'est une recette de Ricardo. Bravo! Monique S.

  9. Excellente recette...très fin!...mais au lieu de ciseler et mettre du beurre, j'ai tout mixé avec de l'huile d'olive....

  10. Désolée, mais pas vraiment apprécié. Nous avons trouvé que ce plat goûtait trop les herbes. Le goût n'était pas assez subtil.

  11. Le poulet est tres juteux et gouteux. Excellente recette simple et facile.

  12. Excellente recette! À faire et à refaire!

  13. Ça fait déjà quelques fois que je fais cette recette et je l'adore, tout simplement. À faire et à refaire!

  14. C'est si simple et tellement savoureux!!

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