Herbes salées

Name: Herbes salées
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 litre (4 tasses)
Ingredients: 205 g (1 1/2 tasse) de carottes hachées finement; 145 g (1 1/2 tasse) de poireaux hachés finement (partie blanche et verte); 70 g (1/2 tasse) de céleri, haché finement; 45 g (1 1/2 tasse) de persil frisé, ciselé; 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée; 10 g (1/4 tasse) de sarriette ciselée; 10 ml (2 c. à thé) de thym ciselé; 5 ml (1 c. à thé) de romarin ciselé; 4 oignons verts, hachés finement; 150 g (3/4 tasse) de gros sel

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Préparation 30 MIN
Rendement 1 litre (4 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

205 g (1 1/2 tasse) de carottes hachées finement
145 g (1 1/2 tasse) de poireaux hachés finement (partie blanche et verte)
70 g (1/2 tasse) de céleri, haché finement
45 g (1 1/2 tasse) de persil frisé, ciselé
10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
10 g (1/4 tasse) de sarriette ciselée
10 ml (2 c. à thé) de thym ciselé
5 ml (1 c. à thé) de romarin ciselé
4 oignons verts, hachés finement
150 g (3/4 tasse) de gros sel

Préparation

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer de 4 à 5 jours. Répartir dans 8 bocaux de 125 ml (1/2 tasse). Garder au réfrigérateur. Les herbes salées se conserveront facilement pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.

Note

Quoi faire avec des herbes salées? On peut en ajouter à de la purée de pommes de terre, dans les soupes, les vinaigrettes et dans tous les plats auxquels on souhaite ajouter la saveur agréable du sel et des herbes fraîches.

Herbes salées

Ingrédients

Préparation

Note

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