Tarte feuilletée aux poireaux, aux pommes et au camembert
Tarte feuilletée aux poireaux, aux pommes et au camembert
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Tarte feuilletée aux poireaux, aux pommes et au camembert

Préparation
30 MIN
Cuisson
40 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
6 entrées
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Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Abaisser la pâte pour former un disque de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer sur la plaque, en repliant le bord par-dessous. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Couper les poireaux afin qu'ils mesurent environ 23 cm (9 po) de long, puis les couper en deux dans le sens de la longueur jusqu'à 2,5 cm (1 po) de la racine. Ne pas couper la base.
  4. Cuire les poireaux dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 7 minutes. Rincer à l'eau froide. Bien égoutter sur du papier absorbant. Couper la base de chaque poireau.
  5. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  6. Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Ne pas piquer les bords. Badigeonner d'huile d'olive. Étaler les morceaux de fromage sur le fond de tarte. Disposer les morceaux de poireaux sur le fromage, en étoile. Ajouter les tranches de pommes ou de poires dans les espaces restants.
  7. Verser le miel en filet sur la tarte et saupoudrer de pignons. Saler et poivrer généreusement.
  8. Cuire au four environ 40 minutes. Servir en entrée.

Commentaires

  1. Je fais souvent cette recette comme entrée. Toujours très apprécié par mes convives. Je tranche les poireaux....plus facile a servir.

  2. Peut-on congeler ces tartes pour service à Noël ?

  3. Excellent! Tout le monde en a redemandé! À refaire...

  4. Très bon, très facile et très beau! Que demander de plus? La moitié de mes invités en a raffolé, l'autre moitié a été plus tiède.

  5. Décadent!

  6. Très bon et facile à faire. Un grand succès auprès de mes amis

  7. Miam. J'ai fait quelques modifications. Mon poireau était haché, je l'ai blanchi quand même. J'ai aussi remplacé le miel par du sirop d'érable. Absolument à refaire.

  8. Excellent! J'ai utilisé des poires et mes invités ont adoré. À refaire sous peu!

  9. Succès garanti ! On peut aussi utiliser un fromage plus gouteux

  10. J'ai invité des amies comme dégustatrice pour un menu familial que je devais faire, et comme entrée j'ai servie cette tarte feuilletée aux poireaux, pommes et camembert. Elles ont votées à l'unanimité pour l'excellence..

  11. Le coup d'oeil est vraiment original ! Par contre j'ai trouvé que les poireaux était difficiles à couper et ne se tenait pas vraiment :p . Peut-être qu'on doit en utiliser un peu moins ? Sinon, très facile et très appréciée.

  12. Tout simplement délicieux. À refaire.

  13. J'ai fait à l'occasion cette tarte .Elle est délicieuse.

  14. Délicieuse et raffinée mes invités ont beaucoup aimés.

  15. Excellent. J'ai utilisé 1 gros poireau au lieu de 3 petits poireaux, mais je l'ai coupé en 6 morceaux. De plus, j'ai remplacé le camembert par du fromage à la crème et le résultat fut concluant.

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