Marinade au sirop d'érable et raifort pour viande sauvage

Name: Marinade au sirop d'érable et raifort pour viande sauvage
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de raifort; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 1 gousse d'ail, hachée finement; 4 steaks de filet ou de contre-filet de cerf (ou autre viande sauvage); Sel et poivre

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Préparation 10 MIN

Cuisson 8 MIN

Macération 12 H
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Marinade

60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de raifort
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
1 gousse d'ail, hachée finement
4 steaks de filet ou de contre-filet de cerf (ou autre viande sauvage)
Sel et poivre

Préparation

Marinade

Dans un plat en verre ou dans un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien l'enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer de 4 à 12 heures.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Réduire la flamme à feu moyen à doux pour éviter que la marinade ne brûle. Égoutter la viande. Saler et poivrer. Griller les steaks de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée.

Marinade au sirop d'érable et raifort pour viande sauvage

Ingrédients

Marinade

Préparation

Marinade

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