Vermicelles froids et piquants aux crevettes

Vermicelles froids et piquants aux crevettes

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 4

Dans des rouleaux de printemps, dans une soupe ou en salade, les vermicelles de riz sont pratiques pour agrémenter nos menus de semaine. Dans notre recette, on les combine avec des crevettes et des pois mange-tout qu’on fait cuire en même temps, dans l’eau bouillante. Pour rehausser le tout, on ajoute du piment, du zeste de citron et de la menthe fraîche. Piquant et fraîcheur se côtoient pour un résultat savoureux.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 4
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le contraste chaud-froid du piment (piquant), de la menthe (fraîche) et des vermicelles de riz (froids) apporte une fraîcheur étonnante en bouche. À déguster lors d'une journée chaude d'été avec un vin rosé bien frais.

Note personnelle

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