Recettes  

Salade de fruits exotiques

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Portions 6
Partager
Cette salade de fruit, servie comme dessert, collation ou même au déjeuner, est toute simple à préparer et délicieuse.

Ingrédients

Sirop

Fruits

Préparation

  1. Dans une petite casserole d'eau bouillante, blanchir les kumquats pendant 5 minutes. Égoutter, jeter l'eau et remettre les kumquats dans la casserole.
  2. Fendre la gousse de vanille en deux. À l'aide de la pointe d'un couteau, mettre les graines dans la casserole, puis ajouter la gousse de vanille évidée.
  3. Ajouter l'eau, le sucre, le piment de Jamaïque, la cannelle et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, puis verser le sirop dans un bol. Laisser tiédir et réfrigérer pendant 1 heure. Ajouter le jus d'orange et de lime. Retirer les épices.
  4. Verser le sirop sur la salade de fruits et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Note

Les kumquats sont de petits agrumes gros comme le pouce. Si vous n'en trouvez pas, utilisez une demi-orange tranchée finement.


Placez les grains de piment de la Jamaïque dans une boule à thé ou une mousseline. Ils seront plus faciles à retirer.


Pour une salade de fruits exotiques vraiment personnelle, n'hésitez pas à réaliser cette recette avec vos fruits préférés : avec ce sirop, ils seront délicieux.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 230  
Lipides 1 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 7 mg  
Glucides 54 g  
Fibres 6 g  
Protéine 2 g