Afficher en mode plein écran

Confiture de mangues

Name: Confiture de mangues
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Environ 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 2 litres (8 tasses) de cubes de mangues bien mûres pelées (1,8 kg/4 lb de mangues à l'achat); 625 ml (2 1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de jus de lime

5 stars (9) Évaluer cette recette

Préparation: 30 MIN
Cuisson: 30 MIN
Rendement: Environ 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

2 litres (8 tasses) de cubes de mangues bien mûres pelées (1,8 kg/4 lb de mangues à l'achat)
625 ml (2 1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de jus de lime

Sélectionner tout

Préparation

Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter doucement environ 25 minutes jusqu'à ce que thermomètre indique 104 °C (219 °F). Écumer soigneusement et remuer fréquemment pendant la cuisson.
Verser dans des pots stérilisés. Congeler ou stériliser selon la technique (voir l'article Stérilisation 101).

Commentaires

Marie-Josée L.

4 étoiles 17 août 2018

J'ai trouvé la confiture trop sucrée. Peut-on réduire la quantité de sucre?
Ricardocuisine
17 août 2018

Bonjour Marie-Josée, oui c'est possible de diminuer la quantité de sucre. La texture et le gout sera différent, mais cela sera vous plaire. Merci!
Emeline L.

5 étoiles 24 janvier 2018

Excellente confiture, après la cuisson j’ai mixé les fruits au plongeur directement dans la casserole pour avoir une belle texture.
Renée A.

29 novembre 2016

Combien de temps cette confiture se garde-t-elle au frigo?
Huguette H.

5 étoiles 6 juillet 2016

Merci Ricardo, Une autre recette gagnante.Une merveille sur les toasts, le yogourt, un petit ''en cas" super sur une tartine de pain beurrée! Hug. Hud.
Caroline A.

5 étoiles 1er février 2016

j'aimerais faire la recette de confiture de mangues à la mijoteuse. Cependant puis-je prendre des mangues congelées. Merci
francine g.

10 décembre 2015

est ce qu'on peut faire cette confiture avec des mangues congelees ainsi qu'à la mijoteuse merci
camille l.

23 juillet 2014

En confitures,ce n'est pas grave si les mangues sont trop mûres...Donc ce n'est pas grave ;)
Blanche S.

5 étoiles 11 juillet 2014

super cette confiture
julie d.

5 étoiles 8 août 2013

est-ce qu'on pourrais prendre de la mangue congelée ?
Sophie L.

4 étoiles 2 novembre 2011

J'ai bien aimé cette confiture facile à faire et originale.Un vrai petit délice pour les papilles!
Andrée F.

5 étoiles 21 septembre 2011

J'ai fait pour la première fois cette recette la semaine dernière, je l'ai tellement aimé que j'ai presque tout partagé avec mes amis, je vais en refaire en fin de semaine, vraiment délicieux., seul petit problème c'est d'avoir toutes les mangues mûres en même temps ! Merci Andrée Francoeur