Pâté chinois au fromage en grains
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Pâté chinois au fromage en grains
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Pâté chinois au fromage en grains

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
4 à 6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
  2. À l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Dans une grande poêle, dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.
  5. Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer de fromage en grains. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre.
  6. Saupoudrer le paprika et cuire au four environ 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).

Commentaires

  1. Merci j'aime beaucoup

  2. J'ai adoré la recette! Est-ce que c'est possible de la faire la veille ou le matin pour la cuire le soir?

  3. J'ai fait cette recette deux fois (excellente). Je vais la refaire en plus grosse quantité et en congeler. Dois-je la congeler avvant la cuisson ou après. Merci Ricardo, tes recettes sont toujours appréciées.

  4. Vraiment mais vraiment délicieux et surtout ne rien changer à la recette originale.

  5. À ceux qui suggèrent de remplacer le boeuf par du tofu parce qu'ils sont végétariens, le fromage en grains par du cheddar car le beau-frère est allergique, le maïs par de l'orge non-transgéniques et les pommes de terres par des patates douces locales...ben ce n'est plus du pâté chinois!

  6. I added leftover bacon grease I had from earlier in the week and it gave it a great added flavour!

  7. Tout à fait délicieux! Merci Ricardo et à ton équipe!

  8. Bonjour, Quelle texture doit avoir la purée de pommes de terre? Texture normale, habituelle de patates pilées ou texture vraiment molle? Je vois que vous mettez 1/2 tasse de lait. Est-ce une mesure précise ou arrondie? Je pose la question car c'est moi qui ai écrit un commentaire à votre recette de pâté chinois «ordinaire» comme quoi il s'était avéré une bouillie immangeable. Je ne voudrais pas répéter l'erreur! Merci de me répondre. J'attendrai votre réponse avant d'essayer la recette.

  9. Bonjour Ricardo, Mon chum m'a suggéré de mettre le fromage en grain dans les purées de pommes de terre. Croyez-vous que cela aurait pu se faire? Si non, pourquoi? Je l'ai fait de votre façon et cela était délicieux. Merci.

  10. Vous placez combien de sel de céleri et de sel d'oignon "un à peu prêt" ?! Merci!

  11. Très bon réconfort

  12. Pas un grand fan de paté chinois mais celui la est esquis a tout les fois que je fais ce mets mes enfants mes invités adorent merci Ricardo

  13. Je n'était pas une grande amatrice du paté chinois traditionnelle au grand malheur de mon conjoint qui adore! Mais celui ci...MIAM!!! j'adore!!! Quand on croc sur un bout de fromage...c'est divin! Moi j'ai réduit le temps de cuisson au four car le fromage était trop fondu! 25 minutes c'était parfait!

  14. N'aimant pas la texture en bouche du fromage en grain, je l'ai remplacé par du cheddar vieilli 2 ans. Tellement bon et goûteux. Plus besoin de mettre du ketchup et les enfants en raffolent !

  15. Tellement bon, tout le monde a adoré! Miracle, mes filles n'ont pas ajouté de ketchup ça veut tout dire ;) Plus question de le refaire sans fromage!!

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