Pâtes aux saucisses et aux légumes verts grillés

Name: Pâtes aux saucisses et aux légumes verts grillés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 375 g (3/4 lb) d'orecchiettes ou autres pâtes courtes; 454 g (1 lb) d'asperges, parées; 2 courgettes, coupées en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur en diagonale; 3 saucisses italiennes, blanchies et coupées en deux sur la longueur; 1 fromage de 200 g Saint-Raymond de Portneuf ou autre fromage à pâte molle à croûte lavée, sans la croûte et coupé en dés; 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé; 3 oignons verts, hachés; Le zeste râpé et le jus de 1 lime; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 4 (p. 53)

Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 375 g (3/4 lb) d'orecchiettes ou autres pâtes courtes
- 454 g (1 lb) d'asperges, parées
- 2 courgettes, coupées en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur en diagonale
- 3 saucisses italiennes, blanchies et coupées en deux sur la longueur
- 1 fromage de 200 g Saint-Raymond de Portneuf ou autre fromage à pâte molle à croûte lavée, sans la croûte et coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ciselé
- 3 oignons verts, hachés
- Le zeste râpé et le jus de 1 lime
- Sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement. Remettre les pâtes dans la casserole. Réserver.
- Huiler les asperges et les courgettes. Saler et poivrer.
- Griller les légumes et les saucisses. Trancher les saucisses et couper les asperges en tronçons. Réserver.
- Dans la casserole avec les pâtes, ajouter l'eau de cuisson réservée et le fromage. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les légumes, les saucisses, les herbes, le zeste et le jus de lime. Réchauffer au besoin. Rectifier l'assaisonnement.

Pâtes aux saucisses et aux légumes verts grillés

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