Pilons de poulet marinés à la bière mexicaine
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Pilons de poulet marinés à la bière mexicaine
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Pilons de poulet marinés à la bière mexicaine

Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Macération
12 H
Portions
4

Ingrédients

Marinade à la bière mexicaine

Crème sure assaisonnée

Préparation

Marinade à la bière mexicaine

  1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger la bière, la lime, la sauce soya, l’ail et le piment. Ajouter les pilons de poulet et bien les enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer au moins 6 heures ou toute une nuit.

Crème sure assaisonnée

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Égoutter les pilons et jeter la marinade. Griller le poulet environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Saler et poivrer. Accompagner de crème sure assaisonnée et de maïs grillés.

Note

Essayez cette marinade à la bière mexicaine pour mariner des côtelettes de porc ou des poitrines de poulet désossées.

Commentaires

  1. Si je ne suis pas une fan de crème sure, est-ce que je peux utiliser une mayo?

  2. Si je veux faire cette recette au four, est-ce recommandé? Si oui, que recommandez-vous au niveau de la température et du temps de cuisson? Merci.

  3. Délicieux! Nous avons reçu avec cette recette cet été et tout le monde était ravi. La viande est tendre, la peau croustillante, et c'est excellent avec la crème sûre assaisonnée.

  4. nous avons aimé cette recette , réchauffée le goût est plus en évidence

  5. DÉLICIEUX avec la crème sure assaisonnée..

  6. J'aime beaucoup cette marinade que je fais aussi depuis quelques années. Je l'utilise avec du poulet et du porc, peut importe la coupe de viande que j'ai sous la main (pilons, poitrine, côtelettes, etc...). Je dois toutefois avouer que je la fais pratiquement toujours avec la bière que j'ai sous la main (Coors Light la plupart du temps!) et c'est excellent.

  7. Ça fait déjà quelques années que je faiss cette recette. Je faismariner un poulet entier de moins de 2 kg que je fais cuire sur un support au BBQ. La peau est bien dorée tout le tour du poulet et a un bon petit goût de lime. C'est délicieux.

  8. Recette super facile et goûteuse. On m'a demandé de le refaire à plusieurs reprises. La petite sauce est aussi un excellent mariage avec une patate au four.

  9. C'était excellent!!!

  10. Facile à faire, bon au goût, mais sans plus! C'était très partagé comme verdict chez nous. Pas aimé la trempette...

  11. Je la fait au four, sur une plaque et j'utilise une bière plus corsée. C'est un hit chaque fois.

  12. Facile a faire, mais pas tellement bon. Toute la famille est d'accord.

  13. Cette crème sûre, ohlala! J'en mangerais à la cuillère! Par contre, j'ai trouvé que la marinade n'apportait pas beaucoup de goût à la viande, même si je l'ai fait marinée 24h. Dans tous les cas, c'était excellent.

  14. La viande est très tendre! J'ai mis un peu de sirop d'érable à ma marinade, délicieux!

  15. Délicieux.... j'ai mariner des poitrines et mes quesidillas etait excellent. Prochaine fois, je prend cette recette pour faire mes fajitas. Merci encore Ricardo!!

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