Dans une grande poêle ou un wok, dorer le chou-fleur et l'oignon dans le beurre. Ajouter les épices et les raisins secs. Mélanger pour bien enrober les légumes. Déglacer avec le jus de citron et l'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Parsemer d'oignons verts. Servir avec le
steak de thon grillé de Sébastien Benoît.