Sauce tomate avec tomates fraîches sans machine
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Sauce tomate avec tomates fraîches sans machine
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Sauce tomate avec tomates fraîches sans machine

Préparation
30 MIN
Cuisson
45 MIN
Rendement
1 litre (4 tasses)
Se congèle
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Faire une légère incision en forme de croix à la base des tomates. Plonger les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter, puis plonger les tomates dans un grand bol d'eau glacée. Les peler et les épépiner.
  2. Dans le bol d'un robot culinaire, réduire les tomates et l'ail en purée quelques secondes à la fois, de façon à conserver un peu de texture. Ajouter l'huile.
  3. Dans une casserole, porter la purée à ébullition et laisser mijoter doucement de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Saler et poivrer.

Commentaires

  1. Est-ce que je peux prendre d'autre sortes de tomates?

  2. Simple et très bon moi aussi j'ai ajouté des feuilles de basilic

  3. Simple et c'est parfait comme ça. C'est la meilleure. J ai ajouté 7-8 feuilles de basilic fraîche dans la recette, sublime...

  4. bonjour ricardo dans votre belle sauce tomates peu ton ajouter du basilic thym origan merci de votre reponse

  5. Pour meilleure consistance, ajouter un peu de purée de tomates.

  6. Direction suivis à la lettre mais résultat beaucoup trop clair

  7. @Maico R moi je n'épépine pas les tomates et c'est très bon quand même :)

  8. J'ai fait cette recette avec un beau panier de tomates acheté au marché Jean-Talon, mais j'ai été déçue du résultat. D'abord pour ceux qui parle d'une recette rapide, vous me donnerez votre truc pour épépiner les tomates! J'y ai mis presque 2 heures! (Bon, j'avais le double de la quantité, mais quand même...). Et puis la texture finale est "mottoneuse" - j'aurais dû broyer complètement jusqu'à texture lisse contrairement aux instructions données ou alors cuire plus longtemps (j'ai fait mijoter 45 min).

  9. Merci pour cette recette . Elle est excellente et rapide à faire. En rajoutant des fines herbes à la fin , c'est la meilleure!

  10. Pourquoi epepiner les tomates?

  11. Super sauce pour des pizza maison. Je l'adore!!!!!

  12. Peut on faire cette sauce avec des tomates ordinaire et non italiennes? Merci

  13. J'aimerais savoir si je peux mettre la sauce en conserve.Merci

  14. Très satisfaite de cette sauce tomates de base! Merci Ricardo!

  15. Consistance un peu clair...mais excellente

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