Riz frit au poulet

Ingrédients

• • 2 oeufs, légèrement battus (facultatif)
  • 15 m (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillé (facultatif)
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 100 g (1 tasse) de pois mange-tout, parés et coupés en trois
  • 4 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide ou de canola
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek ou plus au goût
  • 300 g (1 1/2 tasse) de riz blanc à grains longs, cuit (environ 1,25 litre / 5 tasses de riz cuit)
  • 340 g (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya ou au goût