Name: Cari au poulet et aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes; 2 pommes fermes (Cortland, Lobo, etc.), pelées et tranchées; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 4 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés); 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement; 2 gousses d'ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché; 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco; Le jus de 1/2 lime, ou au goût; Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande poêle à feu vif, dorer le poulet, les pommes et le poivron dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le blanc des oignons, le piment, l'ail, le gingembre et le garam masala. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant. Ajouter le lait de coco et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le jus de lime. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir sur un riz basmati et parsemer du vert des oignons.

Cari au poulet et aux pommes

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !