Crêpes de base

Name: Crêpes de base
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 8 à 10 crêpes
Ingredients: 310 ml (1 1/4 tasse) de lait; 2 oeufs; 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 1 pincée de sel; Beurre, pour badigeonner

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Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Rendement 8 à 10 crêpes
Se congèle Oui

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 310 ml (1 1/4 tasse) de lait
- 2 oeufs
- 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de sel
- Beurre, pour badigeonner

Préparation

- Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Chauffer une poêle antiadhésive d’environ 18 cm (7 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, la badigeonner de beurre avec un pinceau.
- Pour chaque crêpe, verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, soit après environ 1 minute, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson environ 30 secondes et retirer la crêpe de la poêle. Réserver sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et réserver au chaud pour éviter qu'elles ne sèchent.

Note personnelle

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Cette crêpière robuste en aluminium forgé est munie d’un revêtement The Rock. Antiadhésive, elle est idéale pour la confection des crêpes maison, mais on peut également y faire cuire des œufs ou du pain doré sans risquer qu’ils ne collent.

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