Dumplings de porc et sauce aux arachides

Dumplings de porc et sauce aux arachides

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Rendement 34 dumplings, environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 1 (p. 60)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
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Catégories

Ingrédients

  • SAUCE AUX ARACHIDES

    • 180 ml (3/4 tasse) d'eau
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d'arachide croquant
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya, environ
    • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
    • Sel et poivre
  • DUMPLINGS

    • 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre
    • 1 paquet de 20 g de champignons shiitakes séchés, réhydratés et hachés
    • 1 oignon vert, haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'huile de sésame grillé
    • 34 carrés de pâtes à won-ton ou pâtes rondes à sui mai (dim sum)
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide ou de canola

Préparation

  • SAUCE AUX ARACHIDES

  • DUMPLINGS

Note de l'équipe Ricardo

La pâte à won-ton est vendue dans les épiceries, dans la section des aliments surgelés. On y trouve parfois aussi la pâte à sui mai surgelée bien qu'elle se vende surtout dans les épiceries asiatiques.

Note personnelle