Muffins aux carottes
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Muffins aux carottes
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Muffins aux carottes

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
12
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou huiler les moules.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les carottes râpées.
  3. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus de carottes, les oeufs et la vanille à l'aide d'un fouet. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide.
  4. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Commentaires

  1. Bons muffins, mais très sucrés. Aussi, bien que le goût soit très bon, il est très différent du muffin aux carottes traditionnel.

  2. Ces muffins sont tout simplement délicieux, comme plusieurs j'ai remplacé le jus de carotte par du jus d'orange, diminué la cassonade à 1 tasse 1/4 et j'ai mis des canneberges séchées faute de raisins secs et c'était divin!

  3. J’ai tout mesuré à la balance (Ricardo!) et je crois que mon erreur est de là. Les muffins sont massifs et ça m’a donné le double de muffins. Question pour l’équipe de Ricardo: est-ce possible que mon erreur est parce que j’ai pesé les ingrédients? Toutefois le goût est très bon. ;-)

  4. Tout simplement délicieux avec du jus d'orange, à défaut d'avoir du jus de carottes. Merci

  5. Très bonne recette, j’aime beaucoup la texture de ce muffin. J’ai remplacé le jus de carottes par du jus d’orange. Par contre, le goût du gingembre est trop présent à mon goût et j’ai diminué à 1 1/4 tasse la cassonade. C’est à refaire, en diminuant la quantité de gingembre.

  6. La recette EXCELLENTE, j'apprécie les commentaires des gens et des essais qu'il font ça donne des idées,... Je cuisine souvent les recettes de Ricardo et je n'ai que des bons commentaires, bien sur il faut les adaptées, Merci

  7. Déjeuner sucré, collation-gâterie ou dessert? Ces muffins passeraient pour des petits gâteaux si on les coiffait d’un glaçage au fromage Philadelphia. J’ai remplacé le jus de carotte par du jus de pruneaux.

  8. Mon amoureux à adoré pour ces déjeuners sur le pouce ;)

  9. Yumyum

  10. La version originales aux carottes est divine! Je me suis amusée à remplacer le jus de carottes et les carottes râpées par leur équivalent en pommes et j'ai changé les raisins pour des pacanes! Miam!

  11. Mon conjoint et moi avons adoré cette recette ! J'y ai toutefois apporté quelques modifications, notamment, j'ai coupé de moitié la quantité de sucre et j'utilise plutôt du sucre biologique, ensuite j'utilise de la compote de pommes plutôt que de l'huile et finalement j'ai mis du jus d'orange puisque je n'avais pas de jus de carottes. Délicieux et santé !

  12. Très bon muffins aux carottes. J'y ai apporté quelques modifications pour mon goût personnel. J'ai d'abord coupé de moitié le sucre, car je les trouvais trop sucrés au premier essai. J'ai aussi remplacer les raisins par des dattes hachées et le jus de carotte par du lait écrémé. Enfin, j'ai ajouté des pacanes hachées pour un petit croquant. Ce sont dorénavant les muffins préférés de ma fille!

  13. Très bonne recette!

  14. Délicieux et santé!!

  15. Très bonne recette!! Par contre j'ai fait quelques modifications, j'ai remplacé le jus de carottes par du jus d'orange, j'ai mis moitié-huile, moitié-compote de pommes et j'ai ajouter un filament de sirop d'érable. Et au lieu de les mettre dans des moules de papier, j'ai mis du Pam et mis directement dans les moules, ils se démoule parfaitement et ne s’effrite pas du tout. Un vrai délice :)

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