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Muffins aux carottes
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Muffins aux carottes

5 stars (162) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
12
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou huiler les moules.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les carottes râpées.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet l'huile, le jus de carottes, les oeufs et la vanille . Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide. Répartir la pâte dans les moules.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Commentaires

  1. Vraiment excellent et très moelleux! J’ai coupé à 3/4 de tasse de cassonade. J’ai Remplacé l’huile par de la compote de pommes et le jus de carottes par du yogourt nature! J’ai utilisé de la farine d’avoine. Toute la famille a adoré!

  2. J’intègre du son d’avoine dans ma recette tout en respectant les proportions indiquées.J’avais de l’ananas frais et j’en ai ajouté également avec les raisins. Ai diminué la cassonade aussi. Je me retenais pour ne pas en manger trop! Une de mes petites- fille qui a le bec fin les a adorés!

  3. Comme les commentaires étaient bien positifs, j’ai fait 2 recettes sans hésiter et j’ai vraiment bien fait. J’ai aussi diminué la quantité de cassonade et j’ai utilisé le jus d’orange, mis un peu de graine de lin et quelques pacanes hachées. C’est un succès que je mets dans mon cartable de recettes préférées.

  4. Excellent! Recette à adopter! J’ai dû en faire deux fournées! Trop bons!

  5. La conversion de 1 1/2 de cassonade à 315g n'est selon moi pas bonne. C'était bcp trop sucré! J'ai vérifié sur un site de conversion des ingrédients et d'après ce site ça devrait être 270g.

  6. Delicieux! Évidemment je n’ai jamais de jus de carottes qui dort dans le frigo alors j’ai pris du jus de fruits tropical. Pour le côté nutritif j’ai ajouté une grosse c.à soupe de graines de lin moulues, idem pour graines de citrouille moulue et canneberges sèches mais passées aussi au moulin. Recette à refaire:)

  7. Ces muffins sont Fabuleux et vraiment délicieux! Merci Ricardo et toutes l’équipe!

  8. Bonjour à toute l'équipe, je suis une fan de muffins, j'en ai essayé de toute les sortes des recettes de muffins et très sincèrement ceux-ci sont les premiers dans ma liste, tendres à l'intérieur et un beau croustillant à l'extérieur. J'ai mis 1/2 tasse de cassonade , irais jusqu'à 1 tasse, un gros merci,

  9. Très bon toute la cuisine sent cette bonne odeur de muffins le jus d'orange est un bon substitut au jus de carotte et faute de raisins j'ai mis des canneberges séché. Très bonne recette merci....

  10. Joanne C.: excellente recette à refaire sans faute en suivant exactement les ingrédients et le résultat est délicieux! Merci Ricardo ainsi qu’à toute l’équipe !!!

  11. Très bien. J'ai diminué la quantité de cassonade et j'ai remplacé le jus de carottes par du lait.

  12. J'ai fait la recette et les carottes râpées deviennent un peu vertes immédiatement en sortant les muffins du four (les carottes avaient été acheté le jour même) je comprends pas pourquoi. Est-ce que j'ai manqué une étape de la recette ? Est-ce que c'est une réaction chimique entre certains ingrédients ? Les muffins sont bons, c'est seulement la couleur qui n'est pas attirante ... Merci de m'aider

  13. Coucou! Moi au lieu de l'huile végétale j'ai mis de l'huile de coco pour la même quantité. Ça donne un p'tit goût intéressant et 1 tasse de cassonade au lieu de 1tasse 1/2 je trouvais que setais trop de sucre. Comme je n'avais pas de jus de carotte j'ai pris jus d'orange. Très bonne recette!! Mon 2 ans a adoré!

  14. franchement bon! toute la famille adore! on les a fait tellement souvent que ma grande fille les fais tout seule!

  15. Je nais pas de jus carotte quel ingrédient peut le remplacer merci.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.