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Muffins aux carottes
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Muffins aux carottes

5 stars (169) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
12
Se congèle
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Recette de Ricardo: Muffins aux carottes

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou huiler les moules.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les carottes râpées.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet l'huile, le jus de carottes, les oeufs et la vanille . Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide. Répartir la pâte dans les moules.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Commentaires

  1. Excellente recette, toute la famille à adoré. J’ai remplacé le jus de carotte par du yogourt grec et j’ai diminué la cassonade à moitié. J’ai rajouté des graines de citrouille et de tournesol, un vrai régal!

  2. 2ème fois que je fais cette recette et c'est très bon! je diminue toutefois de moitié le sucre en mettant plutôt du sirop d'érable et c'est déjà beaucoup sucré! je mélange aussi la farine (par choix), avec farine de riz, farine d'amande et farine de coco. et toute la famille adore :)

  3. Délicieux, moelleux, cuit à la perfection. J'ai fait des mini aussi et j'ai réduit le temps de cuisson à 15 minutes et c'était parfait. Je n'ai pas mis les raisins sec, mes enfants n'aime pas ça. À refaire c'est certain. Merci, recette très facile, à faire avec les enfants.

  4. Excellente recette de muffins aux carottes. J’ai plutôt utilisé les canneberges séchées en remplacement des raisins et du jus d’orange et non du jus de carottes. Vraiment délicieux et nourrissant!

  5. Très bon, j'ai utilisé du jus d'orange à la place de celui aux carottes. C'est mouelleux. J'adore.

  6. Très bon, j'ai utilisé du jus d'orange à la place de celui aux carottes. C'est mouelleux. J'adore.

  7. Bonne recette, rien pour téléphoner à sa mère toutefois. Manque de texture, j’ajouterais des noix de Grenoble par exemple si j’avais à réutiliser cette recette. Les gens exagèrent en lien avec la quantité de cassonade. Je n’ai pas la dent sucrée, j’ai mis la même quantité indiquée dans la recette et je n’ai pas trouvé que c’était sucré à ce point. Je n’avais pas de raisins secs, j’ai utilisé des canneberges sèches. Ajoutez un bon 5 minutes de cuisson si vous n’aviez pas un four à convection...

  8. Vraiment excellent et très moelleux! J’ai coupé à 3/4 de tasse de cassonade. J’ai Remplacé l’huile par de la compote de pommes et le jus de carottes par du yogourt nature! J’ai utilisé de la farine d’avoine. Toute la famille a adoré!

  9. J’intègre du son d’avoine dans ma recette tout en respectant les proportions indiquées.J’avais de l’ananas frais et j’en ai ajouté également avec les raisins. Ai diminué la cassonade aussi. Je me retenais pour ne pas en manger trop! Une de mes petites- fille qui a le bec fin les a adorés!

  10. Comme les commentaires étaient bien positifs, j’ai fait 2 recettes sans hésiter et j’ai vraiment bien fait. J’ai aussi diminué la quantité de cassonade et j’ai utilisé le jus d’orange, mis un peu de graine de lin et quelques pacanes hachées. C’est un succès que je mets dans mon cartable de recettes préférées.

  11. Excellent! Recette à adopter! J’ai dû en faire deux fournées! Trop bons!

  12. La conversion de 1 1/2 de cassonade à 315g n'est selon moi pas bonne. C'était bcp trop sucré! J'ai vérifié sur un site de conversion des ingrédients et d'après ce site ça devrait être 270g.

  13. Delicieux! Évidemment je n’ai jamais de jus de carottes qui dort dans le frigo alors j’ai pris du jus de fruits tropical. Pour le côté nutritif j’ai ajouté une grosse c.à soupe de graines de lin moulues, idem pour graines de citrouille moulue et canneberges sèches mais passées aussi au moulin. Recette à refaire:)

  14. Ces muffins sont Fabuleux et vraiment délicieux! Merci Ricardo et toutes l’équipe!

  15. Bonjour à toute l'équipe, je suis une fan de muffins, j'en ai essayé de toute les sortes des recettes de muffins et très sincèrement ceux-ci sont les premiers dans ma liste, tendres à l'intérieur et un beau croustillant à l'extérieur. J'ai mis 1/2 tasse de cassonade , irais jusqu'à 1 tasse, un gros merci,

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.