Truffes blanches Gâteau aux fruits

Truffes blanches Gâteau aux fruits

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 5 min
  • Attente 6 h
  • Rendement 20 truffes, environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 1 (p. 111)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

  • Truffes

    • 225 g (8 oz) de chocolat blanc, haché finement
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs
    • 15 ml (1 c. à soupe) de Cointreau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
    • 60 ml (1/4 tasse) de fruits confits, hachés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble, hachées
  • Enrobage

    • 115 g (4 oz) de chocolat blanc, haché
    • 125 ml(1/2 tasse) de biscuits croquants au gingembre réduits en fine chapelure au robot culinaire (environ 10 biscuits)

Préparation

  • Truffes

  • Enrobage

Note personnelle